Kojiki in Japan

Japanerna ser naturen som den största konstarten. Deras matkultur är att mat ska se vacker ut, liksom skålar och tallrikar. Oftast är maten också designad efter naturens olika årstider och man använder  sig mycket av blommor och vackra blad.

Kaiseki är en en av dessa små vackra maträtter som har gamla anor och serverades innan te- cermonien för att man inte skulle dricka te på fastande mage, också för att känna lugn och harmoni.